Recerca i Innovació
-
Previsió del mercat de proteïnes vegetals basades en teixits per al període 2025-2030, incloent-hi estudis de casos d'AI Bobby, Greenprotein AI i Cradle.
El mercat mundial de proteïnes vegetals texturitzades (TVP) està preparat per a un creixement significatiu i es preveu que arribi als 2.650 milions de dòlars el 2030, registrant una taxa de creixement anual composta (CAGR) del 7,1%. Els líders de la indústria com ADM, Roquette i Cargill estan aprofitant les inversions en R+D per millorar la qualitat de les TVP i ampliar els seus productes...Llegir més -
El glucomanan del konjac pot promoure la salut intestinal en atletes d'elit.
«La suplementació amb glucomanan de konjac (KGM) sembla ser un enfocament clínicament rellevant per alleujar el restrenyiment funcional, amb un mecanisme potencial a través de la millora de la diversitat i la funció de la microbiota intestinal», van escriure científics de la Southwest University a la Xina a ...Llegir més
