El matcha gaudeix actualment d'una immensa popularitat. Qualsevol producte que contingui matcha es converteix ràpidament en un èxit, des del cafè i les postres fins als còctels. Mentrestant, una altra tendència està guanyant impuls silenciosament: la bogeria pel matcha blau. L'ingredient principal del matcha blau és el pol·len de pèsol papallona, que li dóna una delicada aroma floral. Durant segles, ha estat un símbol de salut i un estil de vida saludable. A mesura que les xarxes socials continuen perseguint "estètica" i tendències úniques, les begudes a base de matcha blau estan apareixent a cafeteries i bars de tot el món. Molta gent fins i tot està preparant matcha blau a casa com a alternativa al matcha normal. Aquí teniu quatre begudes de matcha blau fàcils de fer que us poden agradar provar.
Probablement coneixeu el matcha verd, la pols de te verd de colors vibrants i rica en nutrients i antioxidants. Però heu vist mai la seva versió blava, el matcha blau? Aquesta pols blava vibrant ha començat a aparèixer recentment en batuts i còctels a les xarxes socials. Tot i que el matcha blau no té tants beneficis per a la salut com el matcha verd, aquesta pols de color indi pot millorar el vostre estat d'ànim d'una manera diferent. Sabeu per què?
Tot i que el matcha blau no és exactament idèntic a la pols de matcha tradicional que es troba habitualment al mercat, la seva forma i textura són similars al matcha verd. S'anomena "matxa blau" perquè pren un to blau impressionant quan es barreja amb diverses begudes. Tot i que la flor de pèsol papallona s'ha utilitzat en begudes i postres del sud-est asiàtic durant milers d'anys, aquesta pols de matcha ara s'està reenvasant com a "matxa blau" per adaptar-se a les tendències modernes. El nom destaca el bell color blau del matcha verd japonès i també insinua les seves propietats luxoses i beneficioses. Això el fa sofisticat, modern i perfecte per a Instagram, destacant en cafeteries i xarxes socials malgrat les seves arrels tradicionals.
Al sud i sud-est d'Àsia, la flor de Clitoria ternatea (també coneguda com a flor de colom asiàtic o aparajita en moltes llengües hindi) s'ha utilitzat durant molt de temps com a ingredient a base d'herbes. Els pètals de la flor de Clitoria ternatea alliberen un pigment blau natural quan es submergeixen en aigua, convertint-la en un ingredient popular en begudes. En els darrers anys, la flor de Clitoria ternatea ha guanyat cada cop més popularitat a tot el món, amb restaurants i cafeteries que ofereixen begudes atractives fetes amb ella que també presumeixen de possibles beneficis per a la salut. Les seves propietats relaxants estan ben documentades en les tradicions de la medicina herbal i és rica en antioxidants. Com que no conté cafeïna, les begudes de flor de Clitoria ternatea són una bona opció per a aquells que busquen relaxar-se al vespre.
El 2025, les begudes a base de matcha blau estan revolucionant la indústria de les begudes, convertint-se en una de les tendències més captivadores de la cultura popular. Aquestes vibrants begudes blaves combinen el ric sabor del matcha tradicional amb un to blau captivador, captivant els coneixedors del cafè i els influencers de les xarxes socials. A diferència del matcha verd tradicional, que es deriva de l'arbre del te (Camellia sinensis), el matcha blau normalment s'infon amb pols de flor de pèsol papallona o espirulina blava per aconseguir el seu color blau únic, creant una beguda visualment impressionant i fotogènica amb un perfil de sabor distintiu, completament desproveïda de l'aroma semblant al te que s'associa típicament amb el matcha tradicional.
El matcha blau, amb la seva combinació perfecta de practicitat i estil, s'ha convertit en una de les millors opcions per als consumidors que busquen una beguda visualment atractiva i saludable. Avui dia, el matcha es pot trobar fàcilment als supermercats i en línia. Si voleu fer una o més tasses de matcha blau a casa, proveu aquestes receptes senzilles però modernes.
Per descomptat, el primer que hauries de provar és un cafè amb llet de matcha blau. Escalfeu una tassa de llet (llet vegetal o de vaca servirà) per fer un cafè amb llet descafeïnat. Afegiu-hi una culleradeta de pols de flor de pèsol papallona i remeneu-hi mel o xarop de sucre morè fins que es dissolgui completament. El resultat és una beguda blava atractiva amb una textura suau i lletosa. Aquesta beguda és popular als cafès indis, i fer-la a casa és encara més barat. Aquest cafè amb llet a base d'infusió d'herbes té un sabor suau i dolç, no conté cafeïna i és més suau que el matcha verd clàssic.
Lleuger, atractiu i ple de personalitat, prova el Matcha Blue Gold Tonic, un dels còctels més populars als bars de tot el món. Com la primavera en un got, aquest còctel desprèn delicades aromes florals i un sabor únic. L'addició de pols de matcha li dóna un color captivador i un toc picant refrescant. I què passa amb la ginebra? S'afegeixen flors de matcha fresques abans d'abocar-lo i remenar-lo, cosa que afegeix un atractiu visual i un sabor addicionals. Uns quants remenaments suaus i el líquid es torna blau pàl·lid. A mesura que el gel es fon, el líquid adquireix un to porpra. No és fascinant?
«La màgia és només ciència que no pots entendre», va dir algú una vegada. Dit d'una altra manera: fins i tot si entens la ciència, de vegades pot estar envoltada de misteri. Aquesta bonica flor de pèsol papallona canvia de color d'un blau intens a un porpra fascinant durant el procés de fabricació de la llimonada. Això vol dir que si afegeixes alguna substància àcida al te o a la tintura de pèsol papallona, el color canviarà d'un blau intens a un porpra vibrant. Aquesta llimonada segur que agradarà als nens!
Aquest Ocean Latte fred, infusionat amb espirulina i matcha, és com un raig de sol en un dia plujós: revigorant i refrescant. Això es deu al seu ric perfil nutricional i al seu vibrant color blau verdós. Durant segles, l'espirulina s'ha consumit com a te descafeïnat, reconegut per les seves propietats calmants i relaxants, així com pels seus beneficis per a la digestió, la concentració i la funció cognitiva. La delicada aroma floral de l'espirulina combina perfectament amb les notes terroses de la pols de matcha. Juntes, creen un to blau verdós visualment atractiu, i el gust és igualment deliciós.
Data de publicació: 18 de desembre de 2025