Planted, una start-up de carn vegana de Wiss, ha llançat un nou producte de "mossegades de carn", ja disponible en botigues Coop seleccionades a Suïssa.
Els daus, descrits com a "sucosos i plens d'umami", s'elaboren a partir de l'alternativa al múscul de bistec de la marca i es milloren mitjançant el seu procés de fermentació patentat. Això permet una textura tendra, semblant a la carn, i un sabor salat millorat.
Com la resta de productes alternatius a la carn de Planted, els mossegats es fan amb un enfocament en ingredients simples i estan completament lliures d'additius. Estan fets amb farina de soja i oli de colza i proporcionen una bona font de proteïnes i fibra, així com vitamina B12 i ferro. També són baixos en greixos saturats.
Els trossos de bistec es poden afegir a una varietat de plats calents i freds, com ara saltats amb fideus a l'estil asiàtic, guisats com el gulash o l'stroganoff, amanides i altres receptes populars per sopar.
Plantat va afegir unde bistec sencer fermentat a la seva gamma de carns vegetals al març de l'any passat,el primer producte creat a través de la seva plataforma tecnològica de múscul sencer i tecnologia de fermentació.
L'empresa va estar recentment involucrada en una llarga disputa legal sobre la denominació dels seus productes, amb laEl Tribunal Suprem Federal de Suïssa dictamina que no es poden utilitzar els noms d'espècies animals com ara "pollastre" i "porc".No obstant això, el tribunal va dictaminar que el "bistec" encara està permès, ja que no està vinculat a un animal específic.
Data de publicació: 20 de març de 2026