Wagamama ha llançat dos nous plats atrevits per a Veganuary: l'Udonara i el Tacomama, inspirats en la creixent demanda de sabors globals.
La cadena de serveis alimentaris del Regne Unit, especialitzada en cuina panasiàtica, ha afirmat que pretén "superar els límits" amb les seves noves ofertes, inspirades en plats populars d'Itàlia i Mèxic. Tots dos plats estaran disponibles a tot el país a partir del 5 de gener de 2026, fins a fi d'existències.
Disponible com a plat principal, l'Udonara reinventa el clàssic plat italià de carbonara amb un toc japonès. La tendència va començar als bars de fideus japonesos i ha generat expectació a TikTok en els darrers anys, inspirant Wagamama a desenvolupar la seva pròpia versió.
L'Udonara presenta fideus udon gruixuts recoberts d'una salsa rica i cremosa, coberts amb una alternativa cruixent de bacó vegà, bolets ostra i créixens de coriandre fresc.
A la carta de guarnicions, Wagamama ha llançat el Tacomama d'inspiració mexicana, construït al voltant d'un embolcall cruixent de gyoza obert en lloc d'una closca de taco tradicional. El "taco" està cobert amb bolets teriyaki, puré de moniato a l'estil coreà, fulles variades, maionesa vegana i magrana.
Steve Mangleshot, xef executiu global de Wagamama, va dir: "Volíem portar el nostre viatge de fusió més enllà, explorant sabors atrevits que sorprenguessin els nostres clients i satisfessin els seus gustos en constant evolució. És per això que hem estat desenvolupant aquests plats durant els darrers vuit o deu mesos. Ofereixen un toc lúdic i inesperat que és perfecte per a tots els nostres clients que busquen alguna cosa nova i emocionant aquest gener".
Data de publicació: 06 de maig de 2026
