Recentment, s'ha publicat la norma del grup de productes carnis d'origen vegetal T/CIFST 001-2020, dirigida per la Societat Xinesa de Ciència i Tecnologia Alimentària, després de ser aprovada per unanimitat pel comitè de revisió d'experts, omplint el buit de la indústria en les normes de productes carnis d'origen vegetal.
A principis d'aquest any, la Societat Xinesa de Ciència i Tecnologia Alimentària va establir un estàndard de grup per a "Productes Carnis d'origen vegetal". Les institucions i empreses que van participar en la redacció dels estàndards de grup inclouen la Universitat Agrícola de la Xina, la Universitat de Jiangnan i empreses internacionals com Unilever, Cargill i Nestlé. Els tipus d'empreses inclouen matèries primeres, processament i vendes. Three squirrels, una marca d'aliments per a berenars, també va participar en la redacció. En estricta conformitat amb els punts bàsics de l'estàndard de grup, van discutir amb molts experts la definició clara i els requisits d'atributs dels aliments d'origen vegetal i altres estàndards i dades.
Segons aquesta norma del grup, la definició de productes carnis d'origen vegetal es basa en matèries primeres vegetals o productes processats com a font de proteïnes i greixos, amb o sense altres materials auxiliars i additius alimentaris, i productes processats que s'assemblen a animals com el bestiar, les aus de corral i els productes aquàtics. Aliments carnis amb característiques com ara estructura de qualitat, sabor i forma.
A més, l'estàndard del grup també inclou la definició de matèries primeres i atributs d'origen vegetal del producte final, incloent-hi la forma, l'olor, el color, etc., i estipula els requisits bàsics, els requisits tècnics, les normes d'inspecció, les etiquetes, els logotips, l'envasament, el transport i l'emmagatzematge, que són les primeres especificacions estàndard per als productes carnis d'origen vegetal de la indústria.
Data de publicació: 26 de març de 2026