El juny de 2026, Europa estava sufocant per una calor extrema.
Segons l'agència de notícies Xinhua, l'Agence France-Presse va estimar, basant-se en les previsions meteorològiques i les dades de població del Centre Comú de Recerca de la UE, que el 25 de juny, almenys 101 milions de persones a Europa van estar exposades a temperatures superiors a 35 °C, amb 50 milions de persones afectades només a França. Segons els estàndards de referència de l'Organització Meteorològica Mundial, una onada de calor es defineix com una temperatura màxima diària superior a 32 °C que dura 3 dies consecutius o més.
Les dades del Ministeri d'Agricultura francès mostren que el sud de Françatomàquetles regions productores de tomàquets van patir pèrdues de fins al 80%. Un informe de GuardianTV va descriure vívidament la situació com "Els tomàquets es couen a la vinya".
Per què França va ser el país més afectat d'Europa? La temperatura mitjana global ja ha augmentat aproximadament 1,4 °C en comparació amb els nivells preindustrials, mentre que l'escalfament general d'Europa ha arribat aproximadament a 2,4 °C. A causa de la seva ubicació geogràfica i els patrons de circulació atmosfèrica, França és més vulnerable a l'impacte dels corrents d'aire càlid extrems que el Regne Unit i Alemanya. Les onades de calor extremes s'han convertit en un fenomen normalitzat a França, que arriba abans i dura més cada any. El 2003, una onada de calor a França va matar més de 14.000 persones; el 2026, la calor no només es va cobrar vides humanes, sinó també cultius.
La calor extrema al sud de França és molt més severa que el "dèficit hídric" ordinari. Les temperatures que superen constantment els 40 °C durant diversos dies actuen directament sobre els fruits, cosa que provoca una reducció de gairebé el 30% en el rendiment del blat de moro, la mort de centenars de milers d'aus de corral a França i una disminució del 30%-40% en la producció de llet a causa de l'estrès tèrmic en les vaques lleteres. Tot el sector agrícola està "en febre".
Aquesta onada de calor també va provocar un debat polític sobre l'aire condicionat a França. L'extrema dreta va plantejar l'aire condicionat com una necessitat de subsistència, mentre que els ecologistes van emfatitzar que l'aire condicionat agreujaria l'efecte illa de calor. La realitat és que la taxa de penetració de l'aire condicionat a França és inferior al 10%, molt inferior a la dels països veïns, Espanya i Itàlia. En només una setmana, Carrefour va vendre almenys 30.000 aparells d'aire condicionat i ventiladors elèctrics, i les vendes d'aparells d'aire condicionat i ventiladors elèctrics d'Amazon a França gairebé es van duplicar en comparació amb el mateix període de la setmana passada.
Tornant a la indústria del tomàquet: quina és la mida de la indústria francesa de processament de tomàquet? Segons les previsions de la indústria, s'espera que la producció de tomàquet de França el 2026 arribi a les 494.900 tones, amb una superfície de plantació d'unes 2.736 hectàrees. A l'abril, els preus nacionals van ser un 34% superiors al nivell del 2025 i un 41% superiors a la mitjana del període 2021-2025. Les retallades de producció ja s'han reflectit directament en els preus.
Els problemes de França no es limiten a les seves fronteres. Com a gran potència agrícola de la UE, la retallada de la producció de tomàquet de França ha augmentat directament la pressió de lliurament sobre altres regions productores importants com Itàlia i Espanya. Les cotitzacions del quètxup de tomàquet al mercat spot europeu ja han sentit la pressió de l'oferta, de manera que els augments de preus a curt termini es transmeten als compradors globals.
La "cúpula de calor" de Xinjiang i la incertesa a la Mongòlia Interior
Mentre Europa s'enfronta a la crisi del tomàquet, els ulls dels actors mundials de la indústria del tomàquet es giren simultàniament cap a l'Est. A principis de juliol de 2026, la conca de Xinjiang, a la Xina, va ser afectada per un rar esdeveniment meteorològic extrem anomenat "cúpula de calor".
Què és una cúpula de calor? En termes senzills, es refereix a un sistema estable d'alta pressió càlid que es forma a gran altitud, actuant com una tapa d'olla gruixuda completament segellada fixada sobre el nord de la Xina. Aquesta "tapa" té dues característiques fatals: primer, atrapa la calor del sòl, evitant que l'aire calent s'escapi a l'atmosfera superior i obligant-lo a acumular-se prop de la superfície; segon, bloqueja l'aire fred de l'exterior, mantenint els vents freds fora i l'aire calent atrapat a l'interior.
Les notificacions oficials de l'Observatori Meteorològic de Xinjiang mostren que a principis de juliol tota la regió de Turpan es va mantenir constantment per sobre dels 40 °C durant diversos dies consecutius, amb una temperatura màxima mesurada de 49 °C el 3 de juliol, i s'esperava que algunes zones locals s'acostessin als 50 °C, superant l'extrem meteorològic del mateix període. A Hami, Bayangol i altres regions, les temperatures superficials van superar els 65 °C.
El que és més alarmant és que aquesta "tapa" no és estacionària. La cúpula de calor s'està estenent constantment cap a l'est. Segons la previsió de l'Administració Meteorològica de la Xina del 4 de juliol, el cinturó d'altes temperatures ha cobert Gansu i l'oest de la Mongòlia Interior, i després ha envaït les regions del nord de la Xina i Huanghuai. Al sud de Pequín, Tianjin, el centre-sud de Hebei, el nord de Henan i l'oest de Shandong, la temperatura màxima diürna s'està disparant fins als 38 °C o 40 °C.
Així doncs, poden els cultius de tomàquets de Xinjiang sobreviure aquest any? Hem d'analitzar-ho des de dues dimensions: els "patrons de plantació" i el "clima geogràfic".
Plantació a camp obert vs. plantació d'hivernacle
El 100% dels tomàquets de processament de Xinjiang es conreen en camps oberts. Les condicions obertes i ventilades eviten l'efecte de "torrada sufocant" als hivernacles. Les zones més afectades de França van ser aquells hivernacles que no tenien equips avançats de control ambiental, on les temperatures internes podrien augmentar molt per sobre del nivell exterior. Els tomàquets de Xinjiang creixen en camps oberts, on almenys hi pot passar el vent.
La confiança del reg de desgel de la muntanya Tianshan
L'essència dels tomàquets de Xinjiang rau en l'aigua de desgel de les muntanyes Tianshan. Tot i que les altes temperatures augmenten l'evaporació, també acceleren la fosa del gel i la neu alpins, cosa que al seu torn garanteix un subministrament d'aigua estable. Combinat amb la tecnologia de "reg per degoteig sota film de plàstic + gestió integrada d'aigua i fertilitzants" àmpliament popularitzada a Xinjiang, el subministrament d'aigua al sistema radicular encara es pot garantir amb precisió.
L'última línia de defensa: la diferència de temperatura diürna
La síntesi de licopè requereix temperatures nocturnes adequades. L'avantatge únic de Xinjiang rau en la seva coneguda característica climàtica: "portar una jaqueta de cuir al matí i una gasa al migdia". Fins i tot si la temperatura diürna supera els 40 °C, sempre que la temperatura nocturna baixi a uns 20 °C, les plantes poden tenir l'oportunitat de recuperar-se.
El 2025, la superfície de plantació de tomàquets de processament a Xinjiang va arribar als 520.000 mu, amb una producció de 4,8 milions de tones. La taxa de mecanització global va arribar al 99%, amb taxes de mecanització tant de sembra com de collita superiors al 98,5%. Xinjiang té més de 70 empreses de processament, que formen un sistema de cadena industrial complet que abasta la cria, la plantació, el processament i les vendes. El vicepresident de l'Associació de la Indústria del Tomàquet de Xinjiang va presentar que la superfície nacional de plantació de tomàquets de processament aquest any és d'1,6 milions de mu, dels quals 1,35 milions de mu són a Xinjiang, que representen més del 84% del total del país.
A la prefectura de Changji i al comtat de Heshuo, a Xinjiang, els productors van informar que "el creixement general de la floració i el quallat de tomàquets aquest any està equilibrat", amb un rendiment estimat de 9 tones per mu. Els productors de la ciutat de Shawan també van dir que s'espera que les varietats de maduració mitjana es collin a principis d'agost, amb un rendiment d'unes 9 tones per mu.
Segons múltiples fonts de notícies, l'onada de calor a curt termini de principis de juliol ha tingut un impacte substancial relativament limitat en la reducció de la producció de tomàquets de processament de Xinjiang. Tanmateix, les altes temperatures acceleraran la maduració del fruit, cosa que pot conduir a un període de collita excessivament concentrat, cosa que exercirà una enorme pressió sobre la capacitat de processament diària de les plantes de processament posteriors, cosa que provocarà cues.
Data de publicació: 10 de juliol de 2026
