Sweet Protein Start-up Oobli s'ha unit amb Global Ingredients Company Ingredion, a més de recaptar 18 milions de dòlars en finançament de la sèrie B1.
Junts, Oobbli i Ingredion tenen com a objectiu accelerar l’accés de la indústria a sistemes d’edulcorants més saludables, de gran sabor i assequibles. A través de la col·laboració, aportaran solucions naturals d’edulcorants com Stevia juntament amb els ingredients de proteïnes dolces d’Oobli.
Les proteïnes dolces proporcionen una alternativa més saludable a l’ús de sucre i edulcorants artificials, adequat per al seu ús en una gamma d’aplicacions d’aliments i begudes, com ara refrescos carbonatats, productes al forn, iogurts, rebosteria i molt més.
També es poden utilitzar per complementar de manera rendible altres edulcorants naturals, ajudant les empreses alimentàries a millorar la dolçor alhora que compleixen els objectius nutricionals i la gestió dels costos.
Les dues empreses recentment van co-desenvolupar productes per entendre millor les oportunitats de proteïnes dolces i Stevia. La col·laboració es va llançar després de comentaris positius recollits després d'aquests assaigs. El mes que ve, Ingredion i Oobli revelaran algunes de les novetats resultants en el futur esdeveniment Food Tech de San Francisco, EUA, del 13 al 14 de març de 2025.
La ronda de finançament de la sèrie B1 de 18 milions de dòlars d'Oobli va comptar amb el suport de nous inversors estratègics d'alimentació i agricultura, inclosos Ingredion Ventures, Lever VC i Sucden Ventures. Els nous inversors s’uneixen als partidaris existents, Khosla Ventures, Piva Capital i B37 Ventures, entre d’altres.
Ali Wing, conseller delegat d’Oobli, va dir: “Les proteïnes dolces són una incorporació de llarga durada a l’equip d’eines dels edulcorants millors per a la seva creació de solucions de canvi de jocs.
Nate Yates, VP i GM de la reducció del sucre i la fortificació de fibres, i el conseller delegat de la companyia Pure Circle Eddinger Business de la companyia, van dir: "Hem estat al capdavant de la innovació en solucions de reducció de sucre, i el nostre treball amb proteïnes dolces és un nou capítol emocionant en aquest viatge".
I va afegir: "Tant si millorem els sistemes d'edulcorants existents amb proteïnes dolces o utilitzem els edulcorants establerts per desbloquejar noves possibilitats, veiem sinergies increïbles a través d'aquestes plataformes".
L’associació segueix els anuncis recents d’Oobli que ens havia rebut cartes de la FDA Gras “No preguntes” per a dues proteïnes dolces (Monellin i Braszein), confirmant la nova seguretat de proteïnes dolces per utilitzar -les en productes d’aliments i begudes.
Posada a l’hora: 10 de març-2025