L'empresa emergent nord-americana de proteïnes dolces Oobli s'ha associat amb l'empresa global d'ingredients Ingredion, i ha recaptat 18 milions de dòlars en finançament de la sèrie B1.
Junts, Oobli i Ingredion tenen com a objectiu accelerar l'accés de la indústria a sistemes d'edulcorants més saludables, de gran sabor i assequibles. A través de la col·laboració, aportaran solucions d'edulcorants naturals com l'estèvia juntament amb els ingredients proteics dolços d'Oobli.
Les proteïnes dolces proporcionen una alternativa més saludable a l'ús de sucre i edulcorants artificials, adequades per al seu ús en una varietat d'aplicacions d'aliments i begudes, com ara refrescos carbonatats, productes de forn, iogurts, rebosteria i més.
També es poden utilitzar per complementar de manera rendible altres edulcorants naturals, ajudant les empreses alimentàries a millorar la dolçor alhora que compleixen els objectius nutricionals i gestionen els costos.
Les dues empreses han desenvolupat conjuntament productes recentment per entendre millor les oportunitats de les proteïnes dolces i l'estèvia. La col·laboració es va iniciar arran dels comentaris positius recollits després d'aquestes proves. El mes que ve, Ingredion i Oobli presentaran alguns dels desenvolupaments resultants a l'esdeveniment Future Food Tech a San Francisco, EUA, del 13 al 14 de març de 2025.
La ronda de finançament Sèrie B1 de 18 milions de dòlars d'Oobli va comptar amb el suport de nous inversors estratègics en aliments i agricultura, com ara Ingredion Ventures, Lever VC i Sucden Ventures. Els nous inversors s'uneixen als seus patrocinadors actuals, Khosla Ventures, Piva Capital i B37 Ventures, entre d'altres.
Ali Wing, CEO d'Oobli, va dir: "Les proteïnes dolces són una incorporació molt esperada al conjunt d'eines d'edulcorants més beneficiosos per a la salut. Treballar amb els millors equips d'Ingredion per combinar edulcorants naturals amb les nostres noves proteïnes dolces oferirà solucions revolucionàries en aquesta categoria important, creixent i oportuna".
Nate Yates, vicepresident i director general de reducció de sucre i fortificació de fibra d'Ingredion, i director general del negoci d'edulcorants Pure Circle de l'empresa, va dir: "Fa temps que estem a l'avantguarda de la innovació en solucions de reducció de sucre, i el nostre treball amb proteïnes dolces és un nou i emocionant capítol en aquest viatge".
Va afegir: «Tant si millorem els sistemes d'edulcorants existents amb proteïnes dolces com si utilitzem els nostres edulcorants establerts per desbloquejar noves possibilitats, veiem sinergies increïbles entre aquestes plataformes».
La col·laboració arriba després dels recents anuncis d'Oobli que havia rebut cartes de "sense preguntes" de la FDA dels EUA sobre dues proteïnes dolces (monelina i brazzeïna), cosa que confirma la seguretat de les noves proteïnes dolces per al seu ús en productes alimentaris i begudes.
Data de publicació: 10 de març de 2025