Pols d'inulina

La inulina és una matèria primera alimentària i alimentària natural extreta de les carxofes de Jerusalem. És una fibra dietètica natural i prebiòtica. Es classifica com el setè element nutricional per l'Organització Internacional de la Nutrició.
La inulina és un prebiòtic que és beneficiós per a la flora intestinal i té un paper clau en la microecologia intestinal del cos humà. Té les funcions de promoure l’absorció de calci, disminuir el sucre en sang i els lípids en sang, etc.

Els seus productes s’utilitzen amagats com a ingredients alimentaris funcionals en productes lactis, aliments infantils, aliments sanitaris, begudes funcionals, aliments al forn, substituts de sucre i altres camps.